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烧白的做法 最正宗的做法
烧白的做法
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视频时间 01:01
四川
烧白正宗做法
答:
用料:五花肉、芽菜、姜片、姜末、白糖、八角、桂皮、葱段、六月鲜酱油、料酒、花椒、鸡精。步骤:1、材料准备好。2、肉先焯水一次,然后下八角。3、捞出、厨房纸巾擦干水。4、抹上酱油,抹完晾干再抹,可以多抹几次上色,一般3-4次。最后最好等到表面晾干没有水份。5、锅烧热倒入油,加热后肉下油...
做
烧白
怎么做
答:
烧白的用料 带皮五花肉500g 芽菜200g 老姜1个 生抽30g 老抽10g 花椒粒5g 八角3个 白糖5g 料酒适量
烧白的做法
步骤1 提前将原材料准备好 叨叨叨:五花肉最好选择不要太肥的肉,用火枪将肉皮烧毛清洗干净;芽菜最好是自家腌制较长时间的芽菜,这样吃起来才香,也可以选择冬菜干 步骤2 ...
烧白的
正确
做法
是怎样的?
视频时间 00:59
烧白的做法
最正宗的做法
答:
准备材料:五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。1、烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干。3、把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。4、炸好的肉捞起,放进冷水里煮开,关火泡一下。5、锅里留少许...
正宗
重庆
烧白
怎么做好吃又简单,
做法
图解
答:
用料 五花肉 1斤 芽菜 2两 老抽,花椒,辣椒 少许 老丁的私房菜-重庆
烧白的做法
带皮五花肉,洗干净,冷水下锅,放入一些姜片,烧开后撇去浮沫,肉8分熟出锅,用筷子可以扎透。出锅的五花肉,用冷水冲洗,冲去表面的浮沫并迅速冷却,然后用老抽在肉皮表面涂抹一层上色。肉皮抹好的老抽...
烧白的做法
答:
烧白,又称为扣肉,因在制作过程中,采用两只碗相扣在一起,放入蒸笼蒸熟而得名。
烧白的
名称在四川、重庆地区比较流行,在其他地区习惯叫做扣肉。制作方法介绍:基本材料 带皮猪五花肉 l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克。制作方法:1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟...
烧白的
正确
做法
是怎样的?
答:
准备材料:五花肉:2500克、冬菜:200克、白酒:适量、生抽:2汤匙、姜:2块、蒜:5瓣、水:适量、植物油:100毫升。1、带皮五花肉洗净后,分成六份,冷水下锅 2、五花肉煮至筷子能轻松插透,即可捞起 3、煮好的五花肉稍稍冷却后,抹上白酒 4、再抹上一层生抽,里里外外都要抹匀 5、锅里倒入...
烧白的做法
最正宗的做法
四川
答:
烧白做法
如下:主料:五花肉1斤、半芽菜1包。辅料:生抽少许、老抽少许、耗油少许、糖少许。1、取肥瘦均匀五花肉,加料酒姜大葱干花椒去腥煮至肉八分熟,捞起来夹掉多余的猪毛,皮子稍微干点了就立马抹起老抽上色。2、上色的肉晾干了,就加点油在锅里继续煎制。3、浸泡后捞起来。4、把肉切成差不多...
正宗的
四川盐
烧白做法
,特别是浇的那个汤汁
答:
准备材料:五花肉200克,盐菜(梅干菜) 200克,老抽1勺,生抽1勺,八角适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,生姜 5片,葱 适量,姜 1块,蒜 适量,蚝油 适量,甜面酱 适量 1、五花肉洗净后放入锅里和生姜一起煮熟。 2、将准备好的葱姜蒜切成末。 3、准备好的梅菜切细备用。 4、煮熟的五花肉捞出,抹上一层...
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